红烧鲫鱼是一说念色香味俱全的经典家常菜，肉质细嫩、滋味鲜好意思，深受环球怜爱。底下共享一款最经典的家常作念法。 领先，收受极新的鲫鱼两条，计帐干净后两面划几刀，用厨房纸吸干水分。热锅凉油，放入鲫鱼煎至两面金黄，盛出备用。接着，锅中留底油，加入姜片、蒜瓣和适量豆瓣酱炒香，再放入适量净水或高汤，加入生抽、老抽、料酒和极少糖调味。水开后放入鲫鱼，小火慢炖10分钟傍边，让鱼充分入味。 临了，转大火收汁，使汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。这么作念的红烧鲫鱼光芒红亮，口感鲜活，酱香浓郁，终点下饭。 清河县震市